АгрозаконВертикальное земледелие — выращивание культур в многоуровневых стеллажных конструкциях под искусственным освещением — привлекает внимание как способ производства продовольствия в условиях города без зависимости от климата и сезонности. Технология развивается стремительно, однако её коммерческий потенциал пока ограничен узким кругом культур.
Листовые зеленные культуры — салат, шпинат, руккола, базилик, микрозелень — наиболее подходят для вертикального земледелия. Короткий цикл выращивания (20-35 дней), высокая ценность на килограмм и компактность растений обеспечивают приемлемую экономику. Томаты и огурцы технологически возможны, но значительно менее рентабельны из-за больших энергозатрат на досвечивание высоких растений.
Основное ограничение вертикального земледелия — стоимость электроэнергии. LED-освещение потребляет 20-30 кВт·ч на килограмм выращенного салата, что при нынешних тарифах делает многие проекты убыточными без государственной поддержки. Технологии двойного спектра и управляемое освещение снижают потребление на 15-20%, однако кардинального прорыва в энергоэффективности пока не произошло. Снижение стоимости возобновляемой энергии — главный фактор, который может сделать вертикальное земледелие массово рентабельным.
