АгрозаконУкрытие виноградной лозы на зиму — обязательная агротехническая операция в регионах с риском вымерзания. Критическая температура для большинства европейских сортов составляет -18-22°C для вызревшей лозы; почки значительно менее устойчивы и могут погибнуть при -12-15°C. Выбор способа укрытия зависит от сорта, возраста посадок и местного климата.
Традиционное земляное укрытие лозы — наиболее надёжный, но трудоёмкий способ. Лозы снимают со шпалеры, связывают и пригибают к земле, закрывая слоем почвы 15-20 см. Подъём лозы весной, до распускания почек, требует осторожности. Механизация укрытия и открытия возможна при рядовой посадке с помощью специальных агрегатов.
Альтернативные методы — укрытие агроволокном, камышовыми матами, ящиками с соломой — менее надёжны, но применимы для зимостойких сортов или в регионах с мягкими зимами. Новые зимостойкие сорта и гибриды, созданные с участием амурского винограда, выдерживают морозы до -35-40°C без укрытия — их развитие открывает возможности виноградарства в значительно более северных регионах, чем это было возможно ранее.
