АгрозаконКозоводство привлекательно для небольших хозяйств: невысокие требования к помещениям, способность использовать грубые корма и кустарниковую растительность, устойчивый спрос на козье молоко.
Направления
Молочное — основное для товарных хозяйств. Продуктивность специализированных пород достигает 600–1000 кг молока за лактацию.
Пуховое и шёрстное — с получением пуха вычёсыванием или стрижкой.
Мясное — менее развито, чаще как сопутствующее направление.
Особенности кормления
- Козы избирательны в еде и оставляют значительную часть корма, если он загрязнён или помят.
- Хорошо используют веточный корм и грубостебельчатые растения.
- Потребность в грубых кормах выше относительной массы тела, чем у коров.
- Чувствительны к качеству воды и её температуре.
Содержание
Помещение должно быть сухим и хорошо вентилируемым. Козы плохо переносят сырость и склонны к респираторным заболеваниям при повышенной влажности.
Обязательны лежаки, приподнятые над полом: животные предпочитают отдыхать на возвышении. Также нужна возможность выгула круглый год.
Качество молока
Специфический запах козьего молока возникает не в вымени, а от контакта с шерстью и воздухом помещения, где содержится козёл-производитель. Раздельное содержание производителя, чистое вымя и быстрое охлаждение молока полностью снимают проблему.
Козье молоко имеет мелкие жировые шарики и мягкий казеиновый сгусток, что определяет его диетические свойства, но требует иных режимов при переработке в сыр по сравнению с коровьим.
Воспроизводство
Козы сезонно полицикличны, охота приходится преимущественно на осенне-зимний период. Козление обычно многоплодное, поэтому маток в последней трети беременности переводят на усиленное кормление. Козлят выпаивают по схеме, близкой к телячьей, с обязательным получением молозива в первые часы жизни.
